為嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢食品安全防線，從9月2日起，市市場監(jiān)管局集中力量開展秋季開學(xué)校園食品安全檢查。

執(zhí)法人員嚴(yán)格審查食堂的經(jīng)營資質(zhì)，確保食品經(jīng)營許可證等證件齊全有效；仔細(xì)檢查食堂從業(yè)人員的健康證明，要求工作人員必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生規(guī)范，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。

在食品原材料采購環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員認(rèn)真核查進(jìn)貨臺賬、索證索票制度落實(shí)情況。對庫存食品進(jìn)行仔細(xì)檢查，排查是否存在過期、變質(zhì)食品，杜絕食品安全隱患。

在加工制作過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查食堂的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況以及操作規(guī)范。要求廚房布局合理，生熟食品分開存放，加工過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。餐具清洗消毒必須到位，有專用的消毒設(shè)施和保潔設(shè)施，確保餐具衛(wèi)生安全。

截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員136人次，檢查學(xué)校食堂24家。下一步，市市場監(jiān)管局將繼續(xù)秉持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作向縱深發(fā)展，為全市師生筑起堅(jiān)實(shí)的食品安全防線，為全市人民營造更加安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。