2月3日清晨6時，鶴城區市場監督管理局執法人員悄然集結，兵分多路直奔城北市場、城北碧桂園市場及周邊臨街肉鋪，一場針對節日肉類市場的突擊執法巡查正式展開。此次行動以“零容忍”態度嚴查“白板肉”等問題肉品，用清晨的堅守為市民春節“舌尖上的安全”筑牢第一道防線。

“請出示這批豬肉的動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證。”在城北市場，鶴城區市場監督管理局執法人員逐攤細致核查，對每批次豬肉的檢疫票據、胴體印章進行嚴格核驗，重點排查未經檢驗檢疫、來源不明的“白板肉”。據執法人員現場介紹，“白板肉”因未經過正規檢疫流程，可能攜帶非洲豬瘟、沙門氏菌等疫病病原體，還存在藥物殘留、加工污染等多重安全隱患，嚴重威脅群眾健康。行動中，執法人員同步向商戶普及《食品安全法》相關規定，明確經營者主體責任，引導其規范經營。

經過3小時密集排查，本次突擊行動成效顯著：共查獲未經檢驗檢疫的“白板肉”65公斤，依法予以現場查扣并將按規定進行無害化處理；對2頭不符合A類市場銷售標準的B類點肉品，執法人員當場予以遣返，有效阻斷問題肉品流入消費環節。“春節臨近肉類消費進入高峰，我們就是要抓住早晚交易活躍的關鍵時段，通過錯時監管讓違法行為無處遁形?！眻谭ìF場負責人表示。

據悉，此次凌晨執法是鶴城區市場監督管理局春節食品安全專項整治行動的重要組成部分。該局承擔著食品安全監督管理、市場秩序維護等重要職責 ，針對節日期間食品消費特點，已構建“日常巡查+突擊抽查+智慧監管”三位一體防控體系，聚焦肉類、海鮮、糕點等節令食品，重點排查來源追溯、索證索票、儲存條件等關鍵環節，累計開展專項檢查46次，檢查經營主體280余家次，整改問題隱患37處。

懷化市鶴城區市場監督管理局相關負責人表示，下一步將持續深化“鐵拳”行動，加大對城鄉結合部、農貿市場、流動攤販等重點區域的排查力度，暢通12315投訴舉報渠道，對違法違規行為依法從嚴從重查處，以“時時放心不下”的責任感，全力守護市民春節期間飲食安全，讓大家度過一個平安、健康、祥和的新春佳節。

（全媒體記者 李普兵）